Berlin - zuckersüss

Über Geschmack lässt sich trefflich streiten. Das gilt aber nicht für Zuckerguss und Spritzgebäck in Form berühmter Gebäude oder futuristischer Kreationen. Unabhängig vom Kunstgeschmack findet man an diesen Werken spätestens beim Verzehr Geschmack. Das Berliner Zuckermuseum zeigt die unterschiedlichsten Verarbeitungsarten von Zucker. In der Sonderausstellung "Süsses Berlin" werden Gebäude und Denkmäler aus Zucker gezeigt. Nach einer aufwändigen Planung von Grundrissen und Dimensionen folgt die Umsetzung in Zuckermasse. Zucker lässt sich wie Glas blasen und zu transparenten Gebilden formen. In feinen Fäden gezogen spinnen sich grazile Netze. Würfelzucker und Fondant dienen der Konstruktion, die mit Eiweißzucker verspachtelt wird.

Zuckermuseum Berlin